Persimmon is één van de oudste fruitsoorten die er bestaan in de wereld.
Het komt oorspronkelijk uit centraal China.

Daar werd het sedert de oorsprong van de tijden gegeten.
Door de loop van de eeuwen kwamen er meer variëteiten.
Daardoor zijn er nu meer dan duizend soorten .
Vanuit China werd de vrucht populair in Japan.
Nu nog is het de meest gegeten vrucht in die twee landen.
Zoals wij appels en peren eten.
Nu heeft de vrucht zijn weg gevonden door het globalisering van de wereld naar het westen. Gelukkig !
Persimmon gekweekt in Spanje
De meeste persimmon variëteiten worden nu gekweekt in de Valencia Regio.
Dit is maar sedert de laatste tiental jaar.
Sommigen of hen hebben zelf een DOP kenmerk gekregen.
DOP staat voor een beschermd product van de regio.
Als de vrucht niet rijp is smaakt die wel bitter.
Je moet een beetje geduld hebben en wachten tot hij bijna zacht is . Dan is de persimmon heerlijk zoet.
Gezonde vrucht, gezondheidsclaims
Deze oranje schoonheid is één van de gezondste vruchten die je kan eten.
Ze zijn bomvol mineralen en vitaminen.
Meer specifiek een hoog gehalte aan vitamine A .
Door het fruit te eten help je je natuurlijke weerstand te verhogen.
Maar het fruit zit ook vol met vitamine B6 , C en E .
Ook de B6 is belangrijk voor je weerstand.
Maar ook voor je spijsvertering.
Terwijl vitamine E de huid , spieren en het hart gezond houdt.
Het fruit bevat ook mineralen als ijzer, kalium en koper.
Maar ook veel antioxidanten.
Dus ontstekingsremmend, cholesterol verlagend en beschermend tegen veel ziekten van het afweersysteem
Persimmon in de keuken
In de keuken is het fruit een exotische toets in je gerechten.
Natuurlijk kan je het gewoon uitlepelen.
Je snijdt de vrucht in twee, en met een lepeltje haal je het lekker vruchtvlees eruit.
Of snij het in blokjes bij je exotische vruchten salade.
Maar je kan het ook gepureerd gebruiken in het dessert.
Bijvoorbeeld vervang het laagje confituur in je kaasstaart door gepureerde persimmon.
Lekker en gezonder.
Of gewoon in de yoghurt is de puree ook lekker.
Maar je kan er ook zelfs confituur van maken.
Persoonlijk eet ik het liefst puur met een lepeltje .

Bewaren van de persimmon fruit
In de koelkast kan het fruit gemakkelijk nog twee weken bewaren.
Buiten de koelkast rijpt het vlug.
Daarom eet je het gezond en lekkere fruit best vlug op als het zacht is .